4 Yufka (tercihe göre sayı arttırılabilir)
2 Yumurta sarısı
250 gr Margarin
1 Çay bardağı sıvı yağ
1Su bardağı süt
İÇ MALZEMELER:
Yarım kilo kıyma
2 Ad Kuru soğan
4-5 Yeşil biber
2 Ad Domates
Yarım demet maydanoz
Karabiber
Tuz
Çörekotu
Küp şeklinde doğradığımız soğanları ve sivribiberleri kavurup rendelediğimiz domatesleri ekliyoruz biraz da domateslerle çevirdikten sonra kıymayı ekleyip kıymalar suyunu çekene kadar kavurup ince ince doğradığımız maydanozları ,karabiber,tuz ekleyip soğumaya bırakıyoruz
4 eşit parçaya böldüğümüz yufkaları (sigara böreğinde olduğu gibi) sıvıyağ,margarın,süt,yumurta karışımını yumurta fırçası ile bölünmüş parçalara sürüyoruz harcı yufka parçalarının geniş kısmına yerleştirerek rulo yapıp gül şeklinde kıvırıyoruz.Tepsiye yerleştirdiğimiz böreklere yumurta sarısı sürüp tercihe göre susam veya çörekotu ile süslüyoruz 180 derece fırında iyice kızarıncaya kadar pişiriyoruz Afiyet olsun...
